大师力作我有一个关于焦糖牛奶巧克力杯子甜点的秘密！
1、将幼砂糖分次倒入锅中，加热至溶化出现焦糖色；牛奶、淡奶油加热倒入焦糖中，搅拌均匀，切块的黄油加入焦糖酱中，搅拌均匀。
2、温度降至80℃时过滤到溶化后的白巧克力中，用料理棒搅拌，装入裱花袋，平铺冷却。
1、将全蛋打发，加入所有粉类，再加入黄油，拌匀后入冷藏；冷藏后，隔天取出搅拌，搅拌均匀后放入风炉，以200℃烤制10分钟，烤好冷却后，将饼底切成小方块。
1、将淡奶油和焦糖牛奶巧克力放入微波炉加热溶化，温度降至35℃时加入打发淡奶油；蛋白和幼砂糖打至中性发泡，然后和淡奶油部分一起混合完全。
1、将牛奶和考维曲牛奶巧克力微波炉加热溶化，温度降至35℃时分次加入打发淡奶油，混合均匀后挤入直径3厘米小圆球模具中，冷冻。
4、杯口上放置一片巧克力配件，再装饰上牛奶巧克力慕斯，最后插上巧克力配件即可。
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