【滋味】夏日消暑糖水你学会了吗？
何以消暑？唯有一口冰凉吃食能抚慰燥热的心！在众多选择中，绿豆以其独特的清凉特性和营养价值，成为夏日饮食中的宠儿。今天，就和大家分享一款绿豆食谱——绿豆阿达子糖水。
阿达子是一种用木薯粉制成的，状似珍珠的长条形小点心。当绿豆的清香碰上Q弹的阿达子，外冷内凉两相呼应，形成奇妙的味觉体验。快来试着做做吧！
1.先将绿豆提前浸泡一段时间。锅中倒水，加入绿豆煮半小时左右，至绿豆爆皮后加入冰糖，煮至化开即可盛出备用。
2.准备一个容器，将5g白糖倒入80g沸水中搅拌均匀，再将糖水少量多次地倒入150g木薯淀粉中，注意要边加水边搅拌成絮状，再用手将其揉成光滑的面团。（切记不要一次加太多水）
3.揉面团的过程中，要仔细观察面团的状态，如果面团太干可以加少量糖水，太粘手的话可加入少量木薯淀粉。把面团揉至光滑后，平均分成几个面剂子，把它搓成长条，再切成小段，阿达子就做好啦。
4.锅中倒入适量水，等水烧开后加入阿达子，煮至浮起后再加盖焖煮一会，可以让阿达子呈透明状。从锅中捞出后过一下凉水，阿达子的口感会更Q弹。
5.准备一个小碗，舀两勺煮熟的绿豆与阿达子，可依据个人喜好加入糖水或椰奶，喜欢冰凉的口感，也可以放入冰箱冷藏一段时间后再食用。
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