早餐没想好？这粗粮竟然吃出甜品的幸福感丝绒般绵密细腻香气浓郁醉人。
完全熟透了之后，热着吃绵软温润；夏天稍微凉点、冰点吃，甚至称得上是冰淇淋口感。
只需最简单的做法，就撑得起“入口即化”、“意犹未尽”的修饰，说的就是这款金田一薯。
在下厨房内部评测中，深耕红薯领域的买手四七评价它：最香、最甜，全是好评，被同事们催着上架......
不仅整体评分赢过了同场测试的其他品种，湿润度、薯香、甜度三个维度单独拎出来看，金田一薯也是尖子生水准：
●30天恒温窖存，淀粉转化为果糖，糖度最高可达48-52度（几乎是普通红薯的两倍了）
下厨房争取到的补贴价格，是全网最低的破价机制（59.9元44.9元/4斤）如果你想尝尝鲜，现在下单绝对最划算。
44.9元，能买到7-10根，每根4、5块钱，也比轻食店、便利店的外食划算太多。
烤的时候整个厨房都充满香气，同时混合着奶香、焦香，甜丝丝的味道止不住地往外窜。
烤好之后的红薯，我们用糖度仪检测，甜度能达48-52度以上(一般沙地蜜薯25度左右，烟薯25-30度左右，桥头地瓜或者鸣门35度左右)。
极为软糯绵甜，没有丝络纤维。极细腻的薯肉轻抿即化，是舌尖最爱的那种绵密爽滑。
烤好后撕开，皮肉完好分离，金灿灿的薯肉跳脱出来，急忙咬上一口，口中每一寸肌理都被它的香软甘甜所俘获......
这个神仙红薯品种，来自供应商将近7年的专一培育。他们种植也有良法，择适时而作：
1-7月份在原生态北部湾火山土质种植，8-12月在胶东半岛水源保护区种植，南北两片区产地贯穿全年出产。
当季红薯的甄选种植基地，位于湛江北部湾火山灰土土质地区内，土壤蕴涵着丰富的微量元素和矿物质。
金田一薯便在这里足足生长160天以上（比一般红薯多生长至少20天），有更多时间给予果实累积有机质及营养沉淀。
供应商坚持生态种植，出产的红薯符合国家及国际检测机构CNAS276项农残检测零检出，所以连皮也可食用，每一口都安心。
红薯们被小心翼翼地从土里挖出来，装箱，入库。这时候软糯香甜的口感已经初见端倪，但还不行。
红薯糖化在行业中并不特殊，但这次的供应商却实实在在做到了步步精细而专业：
种植端确保足够的有机质和淀粉；在恒温专业气调库进行糖化，温度、湿度、臭氧浓度、二氧化碳浓度恒定检测；环环相扣，缺一不可。
市面上大多红薯供应商，一般会在采摘后马上发货，或者仅仅糖化5天，以此减少货损的可能。（在合适的温度和湿度中，红薯有可能发芽）
而足足30天的糖化，使淀粉足以转化为果糖，并且一定的水分减少更会使口感紧实。
因此，金田一薯并非现挖现发。在送到你手中之前，它需要经历：基地采收-初级分拣-到车间高温愈合-低温糖化-二次分拣-打包发货，所有这些流程。
“甜而不腻，不像蜜薯会甜到发酸，软糯可口，没给满分就是性价比差了点，有一丢丢贵。”
因为是特别和供应商磨来的史低价，不能长期售卖，这次复团仅3天。所以心动的厨友，抓住机会哦！金田一真的值得。
最好的鸡头米就在苏州，我厨买手团队驱车来到苏州提前蹲守，找到了这家在苏州的老供应商。
就在本周四、周五下午17:00会给大家带来苏州鸡头米的溯源直播，大家可以根据自身时间预约直播～
这次直播会有专属直播惊喜和福利，感兴趣的厨友们可以直接预约上直播，就不会错过这份时令的清甜了！