甜品圈的一次小轰动
风靡手作甜品圈近5年的「风半杯食研所」终于有线下店了，另取名「bbvv」，就在上海！手作界的初代偶像，博主甜品测评里的常驻嘉宾，火遍互联网多年，甜品风格全网独此一家。以前只有网购才能尝到，唯一的缺点就是，太，难，抢，了！之前半个月只上架一次，五六百件3秒内就能抢空，即使是掐着日子定好闹钟，依旧抢不到。如今身在上海，终于不用跟乌泱泱一群人拼手速了！
能卖一天的甜品，2小时就货架空空，有人一次性打包三四十件，刚开门前几天热闹非凡，远处看还以为是某热门潮品的线下发售，一个个比批发商还夸张。而且堪比大型粉丝见面会，之前从未露面的神秘主理人“杯杯”，也是头一次在线下感受到粉丝们的威力，七嘴八舌的认亲现场里手忙脚乱 。
手作的概念被发挥到了极致，基本上所有的酱料馅料都是纯手工，蒸、煮、炒……甜品工作室都快被开发成全能厨房了，手作界断货王的名号可不是浪得虚传。为此还专门把店开在了菜市场旁边，杯杯还说打算招个中餐或西餐厨子，很难想象她接下来又打算鼓捣什么新奇口味。
像是在参观什么新型甜品博览会，因为几乎每一种都是独家首创，见多“食”广的汤圆，也深感其超出了认知范畴，每样都想尝一遍的冲动，在此刻达到了巅峰。致力于自立甜品门户的杯杯，只要灵感来了，挡都挡不住，一定要把它做出来才行。
「湿心丸」冻硬后直接生啃，才是最佳打开方式。外皮添加了黄豆粉或黑豆粉，口感类似曲奇，核桃碎的加入，让低温状态下外壳依旧酥脆。这一款用自制紫薯泥混合奶酪，软糯的酸枣糕混入其中，像是吃上一块瓷实无比的紫薯奶砖，细腻丝滑，冰凉不腻。一口咬下脆软兼备，层次很丰富。
来自爱吃番茄的杯杯的奇思妙想，是调味很神奇的一款。番茄的酸甜味很足，能很清晰地嚼到土豆的软糯质感。但不止于此，土豆提前加了花椒，八角，桂皮等香料下锅炖煮。淡淡的卤料回味，让这款尝起来很有番茄土豆炖牛腩的气质，但更加清甜粉糯，喜欢咸口的应该会爱。
将司康头脚分离，塞入夹心，“破碎海岛”这名字一下子就读懂了。海苔味的司康鲜咸浓郁，配方很独特，微冻的状态下口感最好，是带一点硬度的松脆。夹心用了2种开心果酱和炒过的开心果仁，像是加浓版本的Gelato，舌尖上的触感冰凉丝滑。一口咬下咸甜交织，意外很搭，还有一款山楂夹心更加清爽。
用磅蛋糕的模具制作，所以看起来很像偷穿了别人的衣服。切块前像是纯享版的整条芋泥砖头，芋泥中加入少量米粉，细腻柔嫩的质感，裹挟着恰到好处的弹嫩，还能嚼到脆脆的马蹄颗粒。顶部是海苔肉松，咸香酥脆，嚼起来咔嚓作响，和软嫩芋泥双重口感交叠错落。因为切的时候会掉渣，杯杯故赐名为“碎星星”。
令人闻风丧胆的蓝纹奶酪，其实混入后几乎没有什么奇怪的味道，奶哄哄的香气反倒更明显。口感像是少油版的磅蛋糕，核桃碎很大颗，扎实有料，看似油润实则香甜，还能吃到流动拉丝的麻薯。调味用的玫瑰花酱，杯杯试了好几种都不满意，于是干脆直接自己动手做。
在这里，基本上每款都是杯杯的独家版本，而且每款诞生后都会喜提一个古灵精怪的名字，构造各有不同，吃法也多种多样。有的冷冻，有的冷藏，有的则要趁热吃，拿到手一定要遵从小卡片上的指示来哦。
反复强调自己是社恐的杯杯，连取个店名「bbvv」都像极了「卑卑微微」，实则是个绿发酷gril。要不是动手做起了心爱的甜品，此刻可能会待在工地搞测量。即使不是科班出身，但一个天马行空的头脑，藏不住风一样自由的灵魂。从牛刀小试，到崭露头角，她的扭蛋机里，永远猜不到下一个惊喜是什么。
突然想起阿多尼斯的诗：“我向星辰下令，我停泊瞩望，我让自己登基，做风的君王。”一个个奇思妙想孕育诞生，呱呱坠地就拥有一个可爱名字，甜品就像是她亲爱的臣民们。店里上百只小摆件，都是杯杯几年前就开始收集的，她真的把女孩子童话王国一样的梦，做成了触手可及的模样。
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