从“锋味”女甜点师到杭州TOP店主理人把中式荔浦芋头做成了爆款。
点评网站第一 、 2年开了4家店 、 芋头一霸 、 “锋味”女甜点师 、 本土差异化 ，一个个关键词都透露着想要被探究的吸引力。
自2017年起「Foamy Foamy」创立至今，常年占据着杭州面包甜点的top位置。一直以来都表现出“不被定义”的特色风格。
比如这家店的Logo，一个头顶着奶油的搞怪女生形象。相比其他比较正统常规的厨师形象，就天然带着“无限创造”的灵动味道。
而店铺选用的极简装修风格，也像是在传递着一种“跳脱出原本刻板环境”的理念。
低调金属材质的后厨与多种材质混搭的前厅，形成了一种奇妙的融合度非常高的对比，整体散发出清冽的气质与优雅的格调。
在这个不设限的空间内， 你会不定时地看到搬进甜点屋里的花店、与电子音乐大胆结合的午间甜点、有趣热闹的咸鱼市场、艺术与生活气息完美结合的集市、提升品位的画展……
甜蜜、温馨、有料，你会感受到「Foamy Foamy」对话的不仅仅是甜点，通过举办各种活动进行文化输出也契合了热爱生活的主题，展现美才能热爱美，无怪乎能令许多年轻消费者主动前来打卡晒圈。
超值的体验感，再加上概念性的爆品助力，2年4家实体人气门店便是消费者对其最佳的认同感。
在厚实却爽口奶油的包裹下，是一层叠一层的蓬松烫面牛乳胚以及夹着粉糯细腻的芋泥与柔滑顺口的芋泥奶油。
扎实的用料，甜而不腻的口感，带出芋泥浓郁的芬芳，一不小心就将“芋头”元素推上了潮流甜点的风口。
于是，仅仅靠着这一款“人无我有，人有我特”的极具辨识度的王牌产品，吸粉无数。基本上可以说每天做得最多，也最快售罄。
当然能够获得如此多人的肯定，其背后肯定离不开优质的原材料与师傅的匠心制作。
选择来自荔浦的新鲜芋头，经过不加水不加奶的纯手工细细筛磨，才能得到如此口感。
也正是因为芋头口味的法甜爆红，「Foamy Foamy」的创始人大尼也找到了打造爆品的一大有效因素：在甜点中融入本土食材元素，更适合中国烘焙市场。
顾名思义一款橘子口味的甜点。表面是由君度酒提前浸泡一晚的奶油，醇香四溢。中间则是带有榛子、热带水果混合炒至的夹心。
经典栗子味。坚持手工熬煮栗子泥，还原栗子本来的味道，入口的一瞬间就得到了满足。
同时添加了奥地利白兰地、茶和啤梨与香草奶油馅，底部是酥香的塔派。突破一成不变的风味定式，得到更美味的甜点。
在不刻意追求繁琐装饰的造型之下，藏着看似随意却又恰到好处的搭配。大尼一步步开拓研发的“五谷杂粮”甜点系列，均受到了市场强烈的欢迎。
随着民族自信心的提升，中国许多传承千年的文化底蕴与审美喜好也渐渐绽放出光彩。
就如伊莎莉卡运营负责人於刚所说，“通过从中国人自身口味出发，利用中式食材结合法式甜点，创作出更多元化、更富创意性的产品，才是年轻一代消费者真正所需的。
另一个角度来说，和谐的中西甜点融合也有利于打开市场，进行差异化的产品错位竞争。让颜值与口味都能双双在线
在极具个人特色的中西融合的甜点创作之下，成功将他们变成了一批又一批忠实的老粉。
“「Foamy Foamy」无论从品牌形象、店面设计、产品定位等方面，都深深印刻着大尼美丽、低调且极具个性的风格。”
今年，「Foamy Foamy」将陆续推出城市系列甜点。在甜点中融入各个城市当地人偏爱的口味，制作出更具象化的本土化法甜。