春味上市市民尝鲜“春天的味道”
随着气温回升，各式“春味”纷纷上线。连日来，记者走访我市部分农贸市场、草莓示范园、烘焙市场发现，这里迎来了一年一度的“春日盛宴”。新鲜的草莓、红嫩的椿芽、软糯的青团……这些“春季限定”美食吸引了不少市民游客前来选购，争相品尝“春天的味道 ”。
在安义县乔乐乡金果小镇空中草莓示范园里，一排排草莓架整齐紧凑地排列着，新鲜的草莓从翠绿的枝叶间探出头来。不少市民游客手提小篮，穿梭在示范园中，体验采摘的乐趣。
“这里的草莓生长方式别具一格，它不是扎根在地面土壤，而是悬挂在空中，草莓种植的高度也比较合理，大人小孩都能轻松采摘，整个采摘过程更加轻松有趣，而且这里的草莓又大又红，口感很好，香甜多汁。”游客邹紫萱说。
记者了解到，该示范园引进了多个优质草莓品种，如“红颜”“圣诞红”“雪香”“红霞”等，深受消费者青睐。“我们这里经常有批发商前来洽谈采购，周末假期，有不少市民游客带着孩子一起来体验采摘。”基地负责人范俊辰表示，示范园草莓月经营收入超过60万元。去年是暖冬，所以草莓成熟时间较往年早一些，12月底进入第一季盛产期，今年2月迎来第二季高产期，可以持续到4月份左右。
草莓采摘受热捧的同时，烘焙市场也推出了不少“春日”新品，手工青团、“樱花季限定慕斯蛋糕”“青柠薄荷芝士蛋糕”等甜品，把食客的心“甜”满。
红谷滩区一私房蛋糕店店主邹娜每年春季都会将“春天”揉进面团里，在第一抹春色中制作青团。“青团的绿，来自新鲜的艾草，将其反复浸泡清洗，大火煮沸后捞出，拧干水分打成泥，加入糯米粉和面粉，用力揉搓。醒发后，揉成面团再压平，可以包入各种口味的馅料，搓圆成型就可以了。”邹娜告诉记者，她发现南昌人很喜欢吃青团的，每到这个时候，不少老客户都会提前预订，还会介绍不少新客户购买。
随着气温的逐渐回升，时令春菜也迎来了集中上市期，为市民的餐桌增添了一抹浓郁的“春日风味”。3月6日9时，记者来到沁园农贸市场，菜摊上水灵灵的荠菜、红嫩嫩的椿芽、带着泥土的春笋……每一样都让喜欢尝鲜的人挪不开脚步。
正在挑选春菜的陈先生说：“现在正值春季，自己和家人都喜欢吃新鲜的当季蔬菜，每天都会买点回去炒给孩子们吃，让他们尝尝‘鲜’。”据菜摊老板介绍，随着春季蔬菜陆续上市，销售量呈现增长趋势，“春笋、冰草、香椿都比较好卖，一天会出现早晚两次客流高峰。”（洪观新闻记者 万敏 文/图）