芜湖发布省内首份糕点类食品添加剂合规指引
《指引》通过列举近年来抽检不合格典型案例，剖析添加剂不合格的根源，通过正反案例对比，企业可直观规避常见误区。同时，《指引》将繁琐的法律条文凝练成简单易懂的防控要点，并根据重要程度划分为三级，帮助企业精准分配管理资源。依托“芜湖食品生产码上学”平台，企业扫码即可获取添加剂使用限量表及相关法律法规材料，极大地提高了学习和使用添加剂的便利性和效率。“新国标实施后，企业一度面临技术调整压力，现在有了这份指引，我们心里踏实多了，生产也更有底气了。”芜湖某食品企业食品安全总监表示。（记者 程中玉）
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