敖心妍：地道上海菜舌尖美食梦
第六季“My Favorite Shanghai·爱上海的理由”青少年外语短视频征集展播活动由上海市委网信办、上海市府新闻办、上海市文旅局、上海广播电视台联合出品，上海文广国际传播中心主办，上海市地方志办公室联合策划。
作为全球Z世代流行文化交流计划之一，活动邀请6-17岁的青少年朋友们以“城市推荐官”的身份，从城市活动、传统文化、中华美食三个角度，向中外友人种草活力上海，可爱中国。
大家好，我是上海市龙苑中学的敖心妍。我爱上海的理由之一是味美可口的上海本帮菜。
在我面前的这道菜名为“石锅蟹粉豆腐”，蟹粉与豆腐的鲜香通过高温石锅持续激发，形成独特的味觉体验。
这是“熏鱼”，上海地区的特色冷盘，常用青鱼和鲅鱼，突出五香风味与甜味，外酥里嫩。
上海菜以“浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美”为核心特点，兼具江南饮食的精致与海派文化的融合创新。