一碗让海南人欲罢不能的神仙甜品——鸡屎藤粿仔汤
“初闻避之不及，入口唇齿留香”。这是鸡屎藤粿仔汤真实的写照。在海南，鸡屎藤有“土参”的美誉，有消食化积、祛风除湿、活血止痛的功效。海南湿热，一碗下肚，从内到外都感觉通透舒畅。而在琼海，按照传统的习俗，每逢七月初一，家家户户都会食用鸡屎藤粿仔。
鸡屎藤粿仔汤的灵魂，便是那手工搓制的鸡屎藤粿仔。将鸡屎藤叶捣碎取汁，与糯米粉充分揉合，搓成一个个小巧玲珑的墨绿色小面团。煮熟后的粿仔，口感软糯Q弹，嚼劲十足，带着淡淡的草本回甘，让人越嚼越上瘾。
将红糖姜丝熬煮后再加入鸡屎藤，浓浓的生姜配上鸡屎藤，原汁原味，再加个蛋，祛湿驱寒滋补效果更佳。
而椰奶鸡屎藤则用鲜榨椰奶熬煮，Q弹软糯富有韧劲，被称作当地的营养“黑珍珠”。
如果你来到琼海，随便走进一家当地人推荐的“杂粮店”或“甜品店”，菜单上绝对有它的名字！冷热皆宜，夏天冰镇解暑，冬天热食暖身。
勇敢地尝试一口，你便会明白，这碗其貌不扬、名字“劝退”的绿色美食，为何能牢牢锁住海南人的胃与心。