镇江街头卷起“甜蜜风暴”
金山网讯 近日，一股“奶皮子糖葫芦”的风潮从网络席卷至镇江街头店铺和商场超市，成为秋日里最炙手可热的甜品之一。奶皮子糖葫芦以独特口感和创新搭配，引发了一场全城范围的“甜蜜追逐”。
近日下午4时左右，江大后街李永果园水果捞店铺门前排起了长队。“不仅线下有顾客排队，线上预订订单也接连不断，现在每天都要加班加点做糖葫芦。”发现并在店内上架这一网红新品的是店主李永的儿子李忠文，他告诉记者，该店奶皮子糖葫芦系列已上架了5款，分别是奶皮子与山楂、草莓、蓝莓、晴王葡萄、菠萝蜜的组合，售价为每串15元至20元不等。“10月25日正式上架的，平均每天能卖出约150串。”奶皮子糖葫芦的销售火爆，也让这位年轻的糖葫芦“主理人”连续加班多日。
同时，常驻街巷口的糖葫芦小摊也在这场“甜蜜风暴”中迎来了生意的高峰。可蜜里冰糖葫芦摊主顾凯燕向记者透露，她如今每天要加班到次日凌晨3时，才能赶制出顾客预订的奶皮子糖葫芦。
“不少顾客会联系定做不同水果、辅料组合的奶皮子糖葫芦，我每天加班加点能做出80至100个，当前订单已经排到5天后了。”顾凯燕表示，这种创新甜品与传统糖葫芦相比，制作工序复杂许多，尤其是颇受欢迎的四重水果辅料叠加款奶皮子+糯米+山楂+脆碎米，每一串的制作都需要耗费不少时间。
随着奶皮子糖葫芦的爆红，原料之一的奶皮子也出现“身价暴涨”和供应短缺的情况。顾凯燕告诉记者：“十几天前进货时是10元一张奶皮子，现在不少商家已经卖20元一张了，而且是预售产品，需要等待几日才会发货。”这也折射出这款网红产品旺盛的市场需求。
在镇江苏宁广场负一层的喜识冰糖葫芦店铺前，同样聚集了不少排队等候的顾客。一位正在排队的年轻人笑着告诉记者，他专程来购买奶皮子糖葫芦是为了和女朋友一起尝鲜，所以并不介意为排队等候花费时间。
连锁品牌的迅速反应与传统店铺的积极跟进，共同助推了这股风潮的蔓延。刚摆摊卖糖葫芦不久的郑师傅表示：“第一天出摊就遇到好几个人问，卖不卖奶皮子糖葫芦，我这就进货，过几天就能上架出售了。”
奶皮子糖葫芦的走红并非偶然。业内人士分析，这种创新甜品既保留了怀旧风味，又增添了新鲜元素，恰好迎合了当下年轻人追求新奇体验和乐于社交分享的消费心理。（记者 郭淑娴）