单日最多卖出200份！这款“网红”甜品在永康火了
近日，一款名为“固体杨枝甘露”的甜品在社交平台上走红，成为不少消费者追捧的“网红”单品。我市多家餐饮与烘焙店铺也迅速跟进，纷纷推出同类产品，抢占这一波流量红利。与传统的液体饮品不同，固体杨枝甘露以芒果为基底，上层覆盖干噎酸奶或奶酪椰浆混合制成的“奶皮”，再撒上西柚果肉、西米、爆爆珠等配料，部分产品还会点缀青提、蓝莓或奥利奥。其造型新颖，口感层次丰富，成为吸引消费者的重要卖点。
11月20日上午，记者首先来到城区一家主营酸奶冷萃的店铺，店内货架上整齐摆放着打包好的甜品盒，店主阳阳正在打包固体杨枝甘露外卖订单。她告诉记者，自己是通过小红书、抖音等平台关注到这一爆款产品后，随后第一时间上架了同款产品。“我们是永康外卖平台上较早推出这款产品的店铺之一，销量最高时一天能卖出200份。”阳阳说。
另一家以面包、蛋糕为主打的烘焙店也加入了这波风潮。“在多个平台频繁刷到相关推送后，我们判断这个品类有市场，就决定跟进。”店主应凯介绍，目前该产品销量以线上外卖为主，高峰期一天可售出30份，属于店内表现较好的单品。
据了解，目前我市市面上的固体杨枝甘露价格区间较大，从10元至35元不等。随着越来越多的商家入局，部分店铺在产品造型或配料上做出差异化调整，以期在竞争中吸引更多消费者。
有业内人士分析，此类网红食品的迅速走红，一方面得益于其制作门槛不高、易于复制，另一方面也契合了年轻群体追求新奇体验与社交分享的心理。然而，网红单品若想突破“昙花一现”，从“爆红”走向“长红”，核心仍在于产品品质与消费需求的持续契合。
值得注意的是，专家提醒，固体杨枝甘露以芒果和西柚为主料与酸奶或奶油混合，性质偏凉，脾胃虚寒者（常见表现为手脚冰凉、易腹泻）不宜多食，消化功能较弱的儿童与老年人也应适量食用。