“舍不得下嘴舍不得放手”丨中华巴洛克历史文化街区这款会“开花”的冰淇淋火了
这位女士告诉记者，为了这支颜值出众的裱花冰淇淋，她特意和朋友从其他城区赶来，“早就刷到过这款冰淇淋的视频，今天终于如愿打卡，实物比镜头里还要精致。”小小一支冰淇淋，竟能吸引大家争相奔赴？店主刘女士笑着说，不仅有本地市民跨区而来，就连大庆等地的游客，也特意乘火车赶来，就为品尝这一口“颜值与美味并存”的创意甜品。
这支圈粉的冰淇淋，不仅外形亮眼，其纯手工制作的过程更是自带“治愈感”。“冰淇淋最吸睛的，是上面的鲜花造型，其采用豆沙制作，每一片花瓣，都是现场手工挤制、塑形。”刘女士一边演示一边介绍。现场，随着细腻的豆沙从裱花袋中缓缓挤出，一片片圆润舒展的花瓣层层叠叠，一朵鲜活的樱花随后成型。这份娴熟，源于她十年蛋糕师、裱花经验的从业积累。
刘女士的裱花创意冰淇淋创业之路，始于去年“五一”期间。最初的小范围试水，便凭借独特的造型和扎实的口感收获了不少好评。趁着热度，她在去年“十一”期间正式进驻中华巴洛克历史文化街区，依托街区的文旅氛围，加上顾客的自发分享传播，这款创意冰淇淋很快走红网络。
目前，店内常年在售的裱花冰淇淋有牡丹、绣球、向日葵等8款造型。刘女士透露，结合哈尔滨即将到来的丁香季，她正准备推出丁香主题裱花冰淇淋，“丁香花是哈尔滨的市花，聚小朵成大气，造型上更显精致，耗时差不多是其他款式的两倍。”她说，每一款丁香主题冰淇淋中，还会特意制作一簇寓意“幸运”的五瓣丁香，让美味与城市情怀融合。
“以前也尝试过提前制作好花瓣，但发现很多市民和游客来店里，更愿意慢慢看着花朵一点点成型。”刘女士说，她“手搓”的不止是一支冰淇淋，更是一次体验与互动。未来她将继续深耕创意，结合哈尔滨的文旅特色，开发更多贴合城市气质的新品，为街区文旅增添一份甜蜜活力。