蔡澜港式点心用快活烹调佳肴
如果在高峰期来到上海新天地南里的蔡澜港式点心，你会看到门口坐满了排队等位的年轻人。这是蔡澜港式点心在上海的第一家店，开业至今已半年有余，火爆的排队势头仍不见缓。
在本帮菜、沪式点心的大本营，年轻人们愿意排队等上一两个小时，蔡澜港式点心的菜品口味自然是毋庸置疑，它的招牌菜——酥皮山楂叉烧包，一年在全国卖出350万只的数据也是一条有力的佐证。
不过，要在众多的新消费餐饮品牌中脱颖而出，光是俘获消费者的味蕾是不够的。随着85后、90后、00后逐步成为消费主体，用餐已不再单纯是为了果腹，而是一种融合了社交和消遣的自我个性表达。
消费者选择一种商品，即是选择了它的产品功效，更是选择了它所代表的文化。而蔡澜港式点心所强调的“快活”，就是它在每一道美味佳肴上所添加的独家作料。
香港的点心文化，起源于广式茶点。在旧广州，饮茶是商贸人士的一种消费休闲活动。比起传统的饭局，饮茶最在意的就是轻松，没有固定搭配、没有上菜次序和程式的讲究。余暇时点上一壶茶、两笼点心，慢慢消磨时间，因此有“一盅两件叹世界”的说法。这其中的“叹”字就传递了一种逍遥快活的况味。传入香港之后，在港人多元性、包容性和不断寻求转变的意愿影响下，港式点心不拘一格地融合和创新，同时又保留广州点心的原汁原味精神。
轻松、休闲、随心，正是港式点心与生俱来的文化属性，在蔡澜港式点心中，蔡澜先生又用“快活”对它们做出了更进一步的诠释。
作为跟金庸、黄霑、倪匡齐名的香港才子，他的平生都在追求快活。80岁还在写作、还在旅行、还在寻访美食，还在喝普洱茶，还在把菜市场当成办公室。
他说过，好好吃饭是头等大事，每顿饭都会影响到日后的自己和生活的全部。要尽量地学习，尽量地经历，尽量地吃好东西，人生就比较美好一些。
在蔡澜先生所追求的“快活”加持下，蔡澜港式点心不仅俘获了年轻消费者的胃，更抚慰了都市青年们那颗躁动不安的心。
清新的环境风格、俏皮可爱的蔡澜先生形象，从进入门店开始就让人感受到舒适与安心；
种种细节营造之下，蔡澜港式点心成为了“快活”的代言，也成为了年轻消费者感受快活、传递快活的媒介。
8月18日，恰逢蔡澜先生80岁大寿，蔡澜港式点心正式发起年度品牌节——“蔡澜快活节”。从8月18日到9月30日，全国所有门店将与消费者一起，在吃吃喝喝中，“叹”快意生活。
快活开场：8.18-8.20 ，到门店饮蔡澜奶茶，撕开蔡澜瓶贴，最高本单立减80元！
快活不停：8.18-9.30 ，点评全面狂欢，必吃榜套餐、活动券、霸王餐、代金券享不停！
极乐快活日：9.30，在蔡澜港式点心线上商城，购蔡澜快活人装备，变身快活人到店消费，立享半价！