下午茶的小点心:十大中式点心美到不敢吃!
水晶桂花糕晶莹剔透的水晶桂花糕,相信第一眼看到它的人都会有一种惊艳之感。每年初秋之际,空气中就会浸润着甜甜的桂花香味,冷露、月色、花香,若能再加上一份香甜的桂花糕,配以香茗,便可让人在诗情画意之间,寻求那一份怡然自得的心境。

榴莲酥其酥皮薄如蝉翼,表面略刷清油,撒几粒芝麻,轻轻咬开外层薄薄的壳,就像吃到了一颗刚剥开的榴莲,榴莲之多出乎意料,浓郁的香味在舌尖上泛起,这榴莲之浓鲜恰好是榴莲酥的妙境。

荷花酥荷花酥是杭州著名的传统小吃,形状酷似含苞欲放的荷花,因而得名。用油酥面制成的荷花酥,酥层清晰,观之形美动人,食之酥松香甜,别有风味,是宴席上常用的一种花式中点。如果说有哪种点心最让人有惊艳之感,我想荷花酥绝对是当之无愧。

海棠酥真如一朵美丽的海棠,幽幽的开放在你的指尖。海棠的娇艳欲滴、玲珑妩媚,让你几乎不忍下箸。海棠酥用海棠入馅,外表再用复杂的工艺作成海棠花形状,点心虽小,但制作起来极为复杂,成品十分赏心悦目,吃起来酥脆香甜,满口生香。

水晶南瓜冻南瓜也是中式甜点经常用到的材料。南瓜本身色彩非常艳丽,无需过多装饰,经过冷冻后冰凉香滑,非常适合夏天食用。

菊花酥菊花酥为川式糕点中的油炸品种,乍一看就像一朵盛开的菊花,复瓣舒展,“花瓣”总共有十二瓣,层次分明,完整而不露“心”,黄红相间,色泽雅致悦目。可上筵席,可作茶点。

兔子糕将一坨小小的面团搓成椭圆形,用大拇指和食指轻轻一捏就有了两个长长的小耳朵,用小小的红豆粘在耳朵下面就是有了眼睛,小白兔就这样神奇地做好了。蒸好后加上雪白的椰丝,这么可爱的小白兔,你忍心吃下去吗?

象形小企鹅有人说,点心不单是一种食物,更是一种幸福的体验。这个叫做萌蠢小企鹅的小东西,总是能够轻而易举地掳获人心。

刺猬包刺猬包是湖北省传统的汉族小吃。色泽洁白,形似刺猬,质软甜润。荞面粉与粘米粉加水揉成荞面团;莲蓉加入白糖、蜂蜜拌匀成馅心。将荞面团下成10个剂子包入莲蓉馅捏成刺猬生坯,再用剪刀剪出“刺”,芝麻嵌上眼睛放入盘中入笼蒸熟即成。风味特色:形似刺猬,馅心甜香。此品在全国“红心袋”杯中餐烹饪技术大赛获桂林赛区金牌奖。技术要领:荞面要用甜荞,剪“刺”时注意不要漏馅。

天鹅酥天鹅在食品造型里是一个很好的题材,其优雅、高贵、纯真。天鹅酥就是一款美丽的象形酥皮点心,其造型非常别致美观,口感酥脆,香甜味美。