神奇！过去的售货员都有一手绝活儿张秉贵只是最出名的那一位北晚新视觉
物资匮乏的年代里，能在三尺柜台里，琳琅满目的商品中，任意挑选，就足以令人羡慕。
卖糖果讲究“一抓准”的绝活儿，最出名的得算王府井百货大楼售货员，张秉贵。
卖肉的讲究“一刀准”，割肉的时候，顾客要几斤几两，一刀下去八九不离十，都不用动第二刀。
卖副食的讲究“一勺准”，油和酱料打多了不能倒回去，打少了不好添，尤其要求准确。
此外，还必须掌握“约（yao）麻酱”的绝活儿，不仅要约得准，还不能溜出来。
勺往麻酱缸里头，一舀，一提，还要反一下勺，把芝麻酱的流弄断了，到顾客碗里，顺着碗边一抹，见着差不多了，就把剩下的送回去。
买麻酱都是一毛两毛的买，基本上一毛钱就够全家吃一顿，手上有准的售货员，能把一毛钱芝麻酱约出个整数来—— 六两二钱五。
过去，布店也是人们离不开的一个地儿，因为自己扯布做衣服，比买成衣便宜的多。
卖布可不是一个轻松活，单会卖还不行，还要做好顾客的参谋，顾客穿什么颜色好看、买多少布、做什么合适，都得说得头头是道。
关键是量布，松了、紧了都不合适，松了公司吃亏，紧了就是顾客吃亏，为此很容易产生矛盾。
顾客选好了布，售货员就手执木尺或皮尺丈量，量好后用片状粉笔划上一道，用剪子绞个口子，再一撕，要求能撕得笔直。
包不同的食材都有不同的技巧：白糖红糖颗粒大，可以使上点劲儿压实了，能出形；
卖茶叶的，茶包要求能够包得方方正正，这就得把松散的茶叶在台子上磕一磕，抖结实了才封口。
捆瓶儿也是必备技能。捆瓶儿用的是纸绳。细细的纸绳，拗出一个圈来，正好卡在瓶口处，还会打出一个提手，任您怎么提都不会散了去。
如果是多瓶，瓶身也得固定住。不同数量的瓶子，捆扎时都有不同的摆放技巧，像做几何数学一样，这才能把它们都捆得恰到好处，结结实实。
不管顾客选择什么点心，都得根据糕点的种类、大小、形状灵活地搭配好。甭管买多少样，各种点心都要在最上面的浮头露一样。
最高的包装境界，售货员手上的功夫甚至快得让人看不清，简直像弹钢琴一样，十指飞舞间，零散的商品就变成一个个整洁、结实、美观的纸包了。
当顾客确定想买的东西，付了款，营业员会将款和销售单一起夹在票夹上，随着“哧”地一声，一只夹着票据的小夹子顺着轨道“飞”到账台内，随后，收账的会将发票和找零再“飞”回来。
柜台里上百种糖果，每种糖果都有不同的价钱，顾客买糖经常会分着买，这种要一两，那种要三两，一斤糖买上十几种也是有的。张秉贵也不用算盘，一过完称，就能把价格算出来。
而且，他还能一心多用，为第一个顾客服务时，已经跟第二个顾客沟通好买什么，同时和第三位顾客打好了招呼，他将之总结为“接一问二联系三”，甚至出了一本书……