一调一煎搞定米其林级别的招牌点心
表皮金黄酥脆，内馅软糯咸香，再搭配上萝卜爽脆的清甜。一口一块，丝毫没有油腻的感觉，让人欲罢不能。
而今天要介绍的这份萝卜糕，也是大有来头的哦——出自米其林团队打造的食好点餐厅，上海「萝卜糕」菜品榜第3名！
这么好吃的美食，平时自己在家能做吗？于是小编特意请教了食好点的行政总厨徐波。
萝卜皮要刨得彻底干净，才能口感最好；粉和水的分量要精准控制，做出来的糕才能糯而不粘，软而不烂……
看到这里，是不是已经有淘米粉开始在心里打退堂鼓了？别急！这下只要跟着一起做，绝对不会出错了！
再依次加入1调羹（15g）盐，2调羹（30g）味粉，2.6调羹（40g）糖、0.5茶匙（3g）胡椒粉以及0.6调羹（10ml）麻油。将调料均匀混合。
分三次倒入6碗（1500ml）纯净水。一边倒一边搅拌，直到粉和水混合均匀后再倒第二次。
烫生熟浆即往调好的粉浆中倒入开水烫熟并搅拌；这样可以使配料均匀分布，不会沉底。
萝卜糕的表面金黄酥脆，内馅软糯Q弹。腊肉的香、开洋的鲜以及萝卜的糯，搭配在一起简直绝了！尝过一口就完全停不下来！