糕点类食品添加剂使用有新变化！柳州市市场监管局开展年前糕点生产企业专项监督检查
核心提示：糕点作为传统佳节不可或缺的美食，为确保糕点生产企业能够正确理解和执行新版标准，保障广大消费者能够品尝到安全、美味的糕点，连日来，柳州市市场监管局以喜莲娜、穗柳、龙城西点等市内知名糕点生产企业为重点检查对象开展节前食品安全检查。此次行动旨在全面排查糕点生产企业的食品安全隐患，重点督促企业严格落实食品添加剂的管理与使用，保障市场供应的糕点产品质量安全。……（世界食品网-）
新版《食品添加剂使用标准》将于2025年2月8日正式实施，该标准对食品添加剂的使用进行了更新和调整。其中，脱氢乙酸及其钠盐在糕点中的使用被禁止，这意味着糕点生产企业需要在新标准实施前做好相应的调整和准备。
糕点作为传统佳节不可或缺的美食，为确保糕点生产企业能够正确理解和执行新版标准，保障广大消费者能够品尝到安全、美味的糕点，连日来，柳州市市场监管局以喜莲娜、穗柳、龙城西点等市内知名糕点生产企业为重点检查对象开展节前食品安全检查。此次行动旨在全面排查糕点生产企业的食品安全隐患，重点督促企业严格落实食品添加剂的管理与使用，保障市场供应的糕点产品质量安全。
执法人员深入糕点生产加工现场，重点检查企业的原辅料仓库、生产车间、包装车间、成品仓库、检验室等，仔细查阅相关的索证索票资料和生产记录、检验报告等台账，查看食品包装标签标识、卫生条件、原辅材料贮存等情况，对食品添加剂的采购、储存、使用记录进行重点检查。
同时，执法人员还对企业从业人员进行了新版标准的宣贯及培训，强调食品添加剂使用的基本原则和注意事项，要求企业严格按照标准规定使用食品添加剂，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂的行为。针对部分企业存在食品添加剂使用记录不完善、管理要求不严谨等问题，执法人员现场提出整改意见并要求企业限期整改到位。
此外，为确保食品生产企业能够正确理解和执行新版标准，柳州市市场监管局于2024年9月组织了新版《食品添加剂使用标准》的解读培训会，培训会上详细讲解了新旧《食品添加剂使用标准》变化内容，旨在帮助食品生产企业科学认识和正确使用食品添加剂，防范食品安全风险。
下一步，柳州市市场监管局将通过专项检查、风险评估以及标准宣贯等方式，持续督促企业落实食品安全主体责任。加大对糕点生产企业的监管力度，以防范食品安全风险，对于严重违反新版标准的行为，将依法依规进行查处，确保不合格产品不流入市场。
柳州市市场监管局提醒广大消费者，在购买糕点时应选择正规渠道，注意查看产品标签标识是否齐全，生产日期和保质期是否在有效期内。如发现食品安全问题，请及时拨打12345或12315投诉举报，维护自身合法权益。
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