从唐代到现代中式糕点传承人如何玩转非遗创新？
在这个“美食即文化”的时代，食品不再只是填饱肚子的工具，更是一种情感的表达、一种文化的传承。中国传统糕点，尤其是象征团圆的月饼，早已成为中华饮食文化中不可或缺的一部分。而在众多品牌中，唐心食品凭借对原料的严苛把控和对品质的执着追求，成为了新中式糕点领域的一颗耀眼明星。
“民以食为天，食以安为先。”这句古语道出了食品安全的重要性，而在唐心，这不仅是信条，更是行动。唐心食品始创于2008年，十六年来始终秉承“本真源味，自然好吃”的理念，以唐代美食文化为基调，将健康与创新融入每一块糕点的制作中。
有人说，细节决定成败。而对于唐心来说，细节从原料开始。每一粒面粉、每一颗蛋黄、每一滴油，都经过层层筛选和严格检测。以刘海陶主导研发的黑松露云腿蛋黄月饼为例，这款月饼不仅选用了顶级黑松露，还采用了低糖工艺，每100克仅含糖0.8克。如此苛刻的标准，不仅让产品口感独特，更满足了当代消费者对健康饮食的需求。
“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”传统文化只有融入现代生活，才能焕发新的生机。作为广式月饼制作技艺的非遗传承人，刘海陶深知传承与创新并重的重要性。在唐心，每一款产品都在传统技艺的基础上融入现代元素，让传统糕点焕发出新的生命力。
比如那款被誉为“艺术品”的溏心月饼，从香酥的外皮到Q弹的雪媚娘夹心，再到浓滑的流心层层递进，口感丰富而层次分明。这样的创新不仅赢得了消费者的青睐，还让更多年轻人重新认识并爱上了中国传统糕点。
除此之外，唐心还推出了喜饼系列糕点，以喜庆的造型和丰富的寓意传递美好祝愿。从“珠联璧合”的双喜造型到“早生贵子”的花生造型，每一块喜饼都承载着中国人对幸福生活的热切期盼。
在唐心，“私人定制”早已不再是简单的代加工，而是一场关于创意与匠心的深度合作。从客户需求对接到产品研发，从包装设计到市场落地，每一个环节都精益求精。
以刘海陶与佛山醒狮非遗传承人联合打造的黑松露云腿蛋黄月饼为例，这款月饼不仅在造型上融入醒狮元素，还以紫色为主色调，寓意高贵与吉祥。这种将文化符号与产品设计完美结合的方式，让唐心的私人定制产品成为了众多世界500强企业的首选。
“工欲善其事，必先利其器。”唐心食品在肇庆新建的生产基地占地30万平方米，配备了数十台先进设备，日产能超过100万个。更重要的是，这里有一支专业且充满热情的团队。从研发、生产到质检，每一个环节都严格把关，只为将最优质的产品交到消费者手中。
除了对产品品质的追求，唐心还积极参与公益事业，用实际行动践行企业社会责任。在2024年的白云区民生微实事活动中，唐心捐赠了价值50万元的月饼，被授予“爱心慈善伙伴”称号。这份善意不仅温暖了社区，也让品牌更具温度。
苏轼曾言：“人间有味是清欢。”而唐心食品，则用一块块精致的糕点，将这份清欢送到每一位消费者手中。从原料选择到生产工艺，从传统技艺到现代创新，每一个细节都体现了唐心对品质的不懈追求。
如果你也在寻找一家值得信赖的食品代加工工厂，如果你也希望将自己的创意变成美味现实，那么不妨来找唐心合作。这里，不仅有严格的原料标准和先进的生产设备，更有一颗对品质永不妥协的匠心。