安徽寿县名点“大救驾”：千年传说里的美味传承
“大救驾” 是安徽寿县极具代表性的传统名点，其名称的由来与一段民间传说紧密相连，承载着千年的历史记忆与地域文化。
相传在五代十国时期，后周大将赵匡胤（即后来的宋太祖）率军征战寿州（今寿县）时，因战事胶着、劳累过度，一度食欲不振、体力不支。当地百姓见此情景，精心制作了一款油酥点心献上。赵匡胤食用后，不仅胃口大开，体力也迅速恢复，得以重振精神投入战事。他对这款点心赞不绝口，称其 “救了驾”，“大救驾” 之名由此流传开来。
作为寿县饮食文化的标志性符号，“大救驾” 的制作技艺历经千年传承，在一代代手艺人的坚守中不断精进。其成品兼具香甜风味，不仅是当地民众喜爱的日常点心，更成为外地游客到访寿县时必尝的特色美食，让这道蕴含着历史传说的美味，持续传递着寿县的烟火气与文化底蕴。（鲍劼 谷啟洁 夏宇轩）