福建老板打造亚洲快餐王中国567家店藏着什么秘密?
312亿元一年进账,567家中国门店却几乎看不到“快乐蜂”三个字,这种隐身术就是它的杀招。
它把永和大王、添好运、春水堂、宏状元统统收进自己口袋,却不改招牌,不抢风头,只改后台。
2250万美元买下永和大王85%股份,不是为了改名,而是为了把黄豆、面粉、卤肉饭的进货价压到最低;全资吞下香港添好运,不是为了挂菲律宾旗,而是把平价米其林点心送进内地商场,用别人的名气给自己省广告费。
当年麦当劳杀进马尼拉,陈觉中把门店服务流程抄回来,却把牛肉汉堡换成甜酸炸鸡,每45天就推新品,结果销量反超。
复制到中国,他不再自己做新品,而是让本土品牌继续卖豆浆、卖虾饺、卖珍珠奶茶,他只负责把供应链、出餐速度、门店数字化全部升级。
顾客觉得味道没变,其实后台已经换成跨国采购、冷链物流、统一培训,成本悄悄下降,利润悄悄上升。
黄豆、叉烧、茶叶、珍珠来自不同产地,运输温度、保质期、检测标准全不一样,一个环节出错,所有品牌一起背锅。
集团越大,风险越集中,就像把鸡蛋放进一个篮子,篮子底只要裂一道缝,所有鸡蛋一起碎。
一二线城市好位置早被星巴克、喜茶、肯德基抢光,三四线城市年轻人愿意尝鲜却掏不出太多钱。
本土对手也在学它:安徽老乡鸡、山东超意兴、浙江老娘舅互相入股,区域抱团,进货价比它还低。
快乐蜂的收购清单越来越短,能买的好牌子越来越少,下一步要么自己开新店,要么把现有品牌涨价,两条路都得罪顾客。
它现在躲在别人招牌后面数钱,看似聪明,其实是把风险留给中国顾客和中国员工。
如果有一天永和大王豆浆味道变了,添好运点心涨价了,骂名不会飘到菲律宾,只会砸在中国人自己头上。
隐身赚钱和亲手砸锅,只差一次涨价或一次食品安全事故,你觉得它还能藏多久?
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