穿越千年品楚宴：马王堆美食文化体验季启动沉浸式再现汉代餐桌
央广网长沙11月26日消息（记者 黄珂岚）11月25日晚， 一场以“穿越千年”为主题的美食文化盛宴在长沙拉开帷幕。由湖南省文化和旅游厅指导、湖南省博物馆主办、湖南省旅游协会承办的“湘当有味的马王堆”美食文化体验季，在岳麓区探秀·美澜东方店正式启幕。
湖南省委宣传部副部长、省文化和旅游厅党组书记、厅长李爱武出席并宣布体验季启动，省博物馆党委书记、馆长段晓明发布马王堆美食文化创新研究与应用的中期成果。
活动深入挖掘马王堆汉墓出土文物中的饮食文化线索，通过复原楚汉宴席、汉服体验等环节，打造沉浸式历史场景。启动仪式后的品鉴环节成为焦点，多道依据文献复原的菜品集中亮相。
展台上，“鲫鱼藕片芹菜汤”复原自遗册所载“鲫肉藕巾羹”，体现汉代“重羹食”的滋养传统；“卵熵”（古法蛋炒饭）则以实物印证黏米与禽蛋共烹的史实。嘉宾在品尝“羊羔烩人参萝卜”等菜品后表示，从食材搭配与烹饪技法中，真切感受到了汉代“食医结合、注重本味”的饮食智慧。创意菜品“橙香蟹影”等融合古方与现代口味，被学者誉为“可品尝的活态历史”。
本次体验季是马王堆饮食研究成果走向大众市场的重要一步。自项目启动以来，已有探秀·美澜东方、客串出品、冰火楼等14家单位参与研发，推出6道汤品、17款点心、29道热菜及33款汉方烧烤。其中6家单位已推出18款不同价位套餐，使“千年汉味”融入百姓日常生活。
活动现场通过主题宣传片与互动展区，系统展示了从文献考据到菜品创新的历程。此次体验季的启动，不仅为公众提供了感知历史的新窗口，也为湖南文旅深度融合与传统文化创新转化注入了新动能。