探秘秦皇岛新晋三家“老字号”家乡味道历久弥新！
近日，河北省商务厅等4部门公布了第三批河北老字号名单和第一批河北老字号通过复核名单，我市抚宁区汪凯饼裹肉饭店、秦皇岛富滋食品有限公司、秦皇岛宝圆斋食品有限公司三企业入选第三批河北老字号。
汪记大饼裹肉是秦皇岛市抚宁区颇有名气的地方小吃，据汪家家谱记载，汪记大饼裹肉传承至今已有180多年，以其传统的制作手艺和独特口味赢得广大顾客的喜爱和称赞。2017年被列为秦皇岛市第五批市级非物质文化遗产项目名录。
现烙的三角形大饼筋道有嚼劲，裹上自家熏制的猪头肉，色泽深红，软糯不腻，再搭配自制粉肠、尖椒等，咬上一口，肉香、菜香、饼香完美交融，配上大骨鸡蛋汤，堪称超棒的正餐选择 。
汪记大饼裹肉第五代传承人汪凯说：“汪记大饼裹肉传承到我这已经是第五代了，我们每代人都坚持传统制作工艺。选用肥瘦相间的猪头肉，经过独有的熏制工序熏制后，配以特质熏肠，味道香美。同时，我们根据当代人的口味适度加以改良，满足更多人的口感，将这道传统美食一直传承下去。”
秦皇岛富滋食品公司是国内首创板栗去皮加工工艺的食品出口企业，公司的软包装板栗罐头、铁罐软桃罐头和袋装薯干等产品，以其独有的加工工艺在国内外市场享有盛誉。
据了解，秦皇岛富滋食品公司创立于1968年，是集收购、储存、加工、销售于一体的国有食品加工企业，主要有板栗、速冻产品、桃罐头、软包装板栗罐头、薯干以及花生等系列产品。几十年来，秦皇岛富滋食品公司的产品一直出口日本、韩国，并多次荣获“世界食品品质评鉴大会”金奖。
近年来，秦皇岛富滋食品公司注册了“天富滋”商标，天富滋品牌栗仁、薯干、桃罐头也被评为“秦皇岛礼物”“秦皇岛市名优特食品”，成为本地的一张特色“名片”。
在秦皇岛这片山海相拥的土地上，有一份关于糕点的馨香，已经萦绕了超过一个甲子。始创于1902年的宝圆斋，自品牌初创至今，始终专注于传统糕点的研发与制作。2006年公司成立，更将这份百年技艺纳入现代化发展的轨道。
2023年，“宝圆斋糕点制作技艺”被认定为秦皇岛市海港区非物质文化遗产，这不仅是官方对一门老手艺的肯定，更是对一代代宝圆斋人坚守匠心、传承不息的最高嘉奖。
此外，秦皇岛宝圆斋食品有限公司出品的《秦皇岛六景糕》《秦宫御礼》还入选了“中国好礼”，“秦皇岛六景糕”与“秦宫御礼”以秦皇岛六大标志性景观和秦代宫廷文化为设计核心，将地方风光与历史文化融入糕点制作，让消费者在品尝美味的同时，感受秦皇岛的文化魅力。
河北省商务厅等4部门关于公布第三批河北老字号名单和第一批河北老字号通过复核名单的通知
各市（含定州、辛集市）商务、文化和旅游、市场监管、文物主管部门，雄安新区商务和投资促进局、宣传网信局、综合执法局：
按照《河北老字号认定管理办法》《“河北老字号”评价规范》（DB13/T5878-2023）等有关要求，省商务厅会同省文化和旅游厅、省市场监管局、省文物局、省知识产权局，组织开展了第三批河北老字号认定和第一批河北老字号复核工作，经企业申报、各市初审、专家评审、社会公示等程序，确定了第三批河北老字号名单和第一批河北老字号通过复核名单，现予公布。
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