基层报道舌尖美食传情共筑民族同心——独山子区新北区街道开展“舌尖美食·指尖传情·美味相连”制作活动
“今天才知道，这道看似简单的小点心，背后有这么多讲究。”刚从油锅里捞出一摞金灿灿包尔萨克的居民王阿姨笑着说。独山子区新北区街道第十七社区活动室近日暖意融融，油香扑鼻。一场名为“舌尖美食·指尖传情·美味相连”的包尔萨克制作活动在这里热闹开展，居民们齐聚一堂，动手体验这一传统美食的制作，在揉面、醒面、油炸的过程中，感受中华饮食文化的丰富内涵。
活动现场，面粉、鸡蛋、牛奶等材料早已备齐。居民热合玛古丽与专业糕点师傅一起演示制作步骤，大家围坐观摩，边学边做、边聊边笑。据介绍，包尔萨克既是日常点心，也象征着节日的团圆。类似的做法在各地都很常见，如北方过年时炸制的油条、油饼等，虽名称与风味各异，却承载着相近的情感。
在师傅的指点下，大家分工协作，和面、擀皮、油炸，动作从生涩渐渐熟练，气氛也越发轻松欢快。随着一盘盘金黄色的包尔萨克出锅，浓郁的香气弥漫开来。孩子们闻香围拢，拿起一块轻轻咬下，“咔嚓”的脆响中洋溢着满足的笑容。
本次活动还吸引了辖区青年志愿者及新就业群体前来参与。他们一边协助，一边用手机记录，并与居民分享在外地尝到的各种风味小吃。“原来寻常点心背后，有这么多讲究和故事。”一位外卖小哥品尝后感慨道。
活动结束后，社区工作人员将新鲜炸好的包尔萨克打包，送往辖区内独居老人的家中。老人们接过这份热气腾腾的邻里心意，连连道谢。一盘酥脆的包尔萨克，一杯暖心的奶茶，在冬日里串起了浓浓的社区温情。
这种贴近生活、充满烟火气的交流，正悄然筑牢社区的情感纽带。活动让居民掌握了包尔萨克的制作手艺，更在共同的劳动与分享中，进一步铸牢中华民族共同体意识。一揉一擀，传递的是手艺，更是文化传承的温度；一炸一尝，连接的是味蕾，更是邻里守望的真情。