南京路淮海路联手举办“舌尖上的创意盛宴”
主办方发布了 “盛夏好食光——特色创意美食焕新菜单” ，为“上海之夏”增添消费活力。
2024第十二届上海市“中华杯”职业技能竞赛——中华美食创新创意大赛活动暨第二届“南京路步行街”新中式美食创意大赛暨风情“淮海路”摩登名点创新大赛日前落幕。活动现场，主办方发布了 “盛夏好食光——特色创意美食焕新菜单” ，为“上海之夏”增添消费活力。
大赛主要面向青年创业者与职业院校学生，以“去创造，无限可能”为发展方向，以“文化传承”“技能强国”“旅游消费”“创业促就业”为核心重点，以独特的新中式美食的融合风格与老字号焕新的无限创意，成为这个夏天一场视觉与味觉的双重盛宴。
比赛在去年由上海南京路步行街投资发展有限公司发起的首届“南京路步行街”新中式创意茶点大赛的基础上进行了升级。
一是赛事整体升级，融入第十二届上海市“中华杯”职业技能竞赛——中华美食创新创意大赛活动，更好地弘扬“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代风尚。二是商圈辐射升级，充分联动南京路、淮海路两大上海顶级商圈。三是专业赋能升级，今年比赛继续保留了去年反响较好的校企间交流活动，增加了短视频训练营、线上营销PK等专业技能学习环节，帮助参赛者们了解老字号文化、提升实践技能、培养创业潜力。四是推广力度升级，今年比赛中的优秀作品将有机会在黄浦区核心点位的旅游公共服务中心宣传展出。
比赛共设置“邵万生糟卤创新美食”“三阳苔条”“新雅牛肉半成品”“光明邨定胜糕”四个赛道，鼓励参赛者充分挖掘传统美食文化中蕴含的独特风味，创作出具有创新性和市场潜力的新中式创意美食。
参赛选手们在现场呈现的很多作品让人感到惊艳。如“糟虾色拉酥盒”，把虾、鸡爪、鲍鱼、田螺等食材煮熟放入糟卤里，待卤汁慢慢渗透，释放出江南酒香的绝佳风味；“碧海潮生”，通过创新苔条风味饮料，传达出对海洋生态系统的尊重和对自然和谐共生的追求；“橙香蚝油牛肉”，橙子与牛肉碰撞出清爽开胃的独特口味，创造出独特的味觉体验；“胜日寻芳”作品中，“柿柿如意”“平步青云”“好运莲莲”三种点心拼盘，诠释了定胜糕美好的祝愿。
随着“盛夏好食光——特色创意美食焕新菜单”封面的徐徐打开，比赛落下帷幕。据悉，该菜单为黄浦区南京路步行街商圈、淮海路商圈强强联手推出，对于上海诸多经典老字号的精华内容进行了充分的归纳与总结，为市民游客在“上海之夏国际消费季”期间的美食之旅提供更丰富的想象空间。