古法制糕传祝福金榜题名寓新意
本报讯(记者 徐乐)临近端午，婺城各糕点铺加班加点生产绿豆糕。在位于婺州古城的董裕成號糕点铺内，一款定胜糕版的绿豆糕摆在了“C”位。这一套定胜糕版的绿豆糕有“定胜”“金榜题名”“状元”“逢考必胜”等字样，祝福满满。
“端午过后马上就是高考、中考了，我们特意为考生们定制了这款定胜糕版的绿豆糕，为考生们加油打气。”董裕成號糕点铺第五代传承人董锡媛向记者介绍。
董裕成號一直坚持用传统工艺制作糕点。绿豆糕的制作也采用了最传统的方法。首先要精选优质脱皮绿豆，进行浸泡、蒸煮、研磨等多道工序，每一个步骤都严格把控。研磨过程更是细腻入微，将绿豆研磨成细腻的粉末，让绿豆糕入口更加醇厚。为了丰富绿豆糕的口感，这款定胜糕版的绿豆糕中加入了玫瑰花酿和山楂，在味道和色泽上都十分出众，最后用模具压制成型。由于董裕成號的绿豆糕坚持纯手工、无添加，所以保质期比较短，店内的绿豆糕订单集中在端午节前一个星期生产。
董裕成號糕点铺创建于1868年，时至今日，传承已是第五代，现由传承人董锡媛和丈夫吴进经营，店内种类相当齐全，鸡蛋糕、佛手饼、橘红糕、芙蓉片等五十多种传统糕点在架子上摆放得满满当当，价格也十分亲民。