2025年中式糕点类目电商消费趋势
中式糕点行业呈现多地域派系特色，涵盖京派、广派、苏派等，各有风格与代表品牌，消费端消费者重视口味、价格和质量，期待全渠道融合、节日限定及定制服务，行业在产品质量和口感上满意度较高，但价格、品类创新和文化特色方面仍有提升空间。线上渠道格局发生显著变化，抖音渠道销售额占比升至62%，淘系持续萎缩，行业从“以量取胜”转向“以价提质”，双平台均价显著上涨。细分品类方面，淘宝渠道肉松饼、桃酥等小基数品类高增长，抖音渠道糕点礼盒/伴手礼增长最快，还涌现出多个新增细分品类。品牌格局上，淘宝品牌分散，新老品牌博弈，抖音头部集中但不稳定，高增新品牌不断涌现，淘宝价量分层清晰，抖音依赖低价且高价品质心智未建立。以知味观为例，作为中华老字号品牌，主打江南特色糕点，抖音渠道销售呈节日驱动型波动，通过“日常基盘+节日爆款”品类组合、多价格带布局、“自播+达人”双轮驱动及强化地域老字号心智等策略实现增长。同时，越南成为中企出海热门目的地，上百家中国上市企业入驻，其总人口约1.003亿，劳动人口充足但理工科人才稀缺，用工规范上外籍员工比例受限，劳动法对合同、试用期、解雇裁员等有严格规定，个保法要求规范数据处理，企业招聘需结合当地渠道、地域差异和文化特点制定策略，用友大易提供的全球化招聘解决方案可助力企业破解跨境招聘难题。